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连蔓儿笑眯眯地看着小七用胖乎乎的手指头，劈里啪啦地拨弄算盘珠子。这架算盘是连老爷子用过的旧算盘，送给了小七用。
学以致用，连蔓儿在跟着连老爷子学写字念书的时候，想到她又不能去考功名，还是多学点实用的东西比较好。就算五郎和小七，也是一样的，当然如果他们有机会走科举的路也很好(这个目前来看，还是太遥远了)。因此，他们就商量了，要连老爷子教他们用算盘。
连老爷子做过那么多年的掌柜，算盘用的是极熟练的，超过了他的字。
连蔓儿几个跟着连老爷子，已经将珠算的基本口诀都学会了。出乎意料的是，小七学珠算学的最快。连蔓儿很高兴，就开始让他帮着算铺子的出入帐，
小七在扒拉算盘，连蔓儿则是用心算，早点铺子这点帐目，她还不需要用算盘。一会工夫，小七停止扒拉算盘，向连蔓儿报出一个数目，连蔓儿将这个数目，与自己心算的结果对照。
算对了，再算下一项。连蔓儿道。
小七这孩子在数字方面很有天分，不仅算的快，而且很少出错。
姐弟两个就这样，将帐目都算了一遍，核对无误，由连蔓儿在帐册上记录清楚。这些天的客流趋于稳定，每天的利润差不多都在二百文钱左右的样子。
算好了吗，今天挣了多少钱?张氏用围裙擦着手。走进屋来问。
二百一十五文钱。连蔓儿道，还不算这块银子。
一家人都喜的眉花眼笑。
都收拾收拾，洗洗手，马上吃饭。张氏说着话，又回灶间忙活去了。
连蔓儿就将钱和帐册都收了起来，小七将烤好的鞋子给她拿了回来。连蔓儿穿了鞋子，走到灶间来洗手。
灶间里，张氏和赵氏正在做晌午饭。
这些天准备的早点都卖的精光，所以他们自己要吃饭，一般还要另外做。
一笼屉饽饽已经出锅了。冒着诱人的热气。连蔓儿吸了吸鼻子，她闻到豆沙馅的香甜味了。好想吃，不过得先去洗手。
早点铺子里准备了洗手用的肥皂，不同于家里用的那种香皂，这种肥皂里面含有大量的碱，洗洁力更强，却没什么香气。这是连蔓儿特意去镇上买来的，买这种肥皂并不是为了省钱。他们是做吃食的，干净卫生最重要。连守信、五郎他们。包括她，每天要接触大量的铜钱。手一定要洗的干干净净才行。
今天咱吃炉饽饽。张氏说道。
张氏并没有把出锅的饽饽往屋里端，而是在灶下又加了一把柴禾，然后往大铁锅里倒了一些油。油很快就热了，张氏就从帘屉上拿起一个热腾腾的饽饽，将下面的叶子撕掉，然后把饽饽放进锅底的油里。
油不多，还没能没过饽饽。张氏用手将饽饽轻轻地一按，圆球状的饽饽就成了圆饼状，热油浸入大黄米面皮中。发出轻微的滋滋声。张氏这才将饽饽往旁边一滑，饽饽就牢牢地固定在锅壁上。接着她又拿了一个饽饽，如法炮製。
这就是炉饽饽，要将被按压成饼状的饽饽的两面都用油煎的焦黄，才算完成。之所以叫炉，而不叫煎，也许是因为不需要太多的油的缘故。炉出来的饽饽，比起蒸熟的饽饽。又是另一番风味。
庄户人家，油也是精贵的玩意儿，就是用的油不多，好些人家也是舍不得炉饽饽的。所以炉饽饽在很少吃到油水的小孩子们的眼里，是冬天难得的美食。连蔓儿就看到过村里一个几岁的娃娃，跟在亲娘的身后，扯着亲娘的衣裳角。一声声地哀求，就是为了吃一顿炉饽饽。
连家现在每天都有进项。张氏自然不会舍不得放油。
赵氏也没闲着，她正将削好皮的土豆切丝。旁边的碟子里，已经准备好了蒜瓣儿和切丝的红辣椒，这是打算做酸辣土豆丝。
三伯娘，你歇一会，我来炒菜吧。连蔓儿洗了手，就过去要帮赵氏。
蔓儿，你屋里歇着去，别沾手了。这点活，我一会就干完。赵氏笑着道。
蔓儿，你把那豆腐先端进去吧。张氏就指着灶台上扣着的一个大碗道。
哎。连蔓儿笑着答应了。
很快，张氏和赵氏就将饭菜都准备停当了。一盆炉的焦黄的冒着油星的饽饽，一大盘酸辣土豆丝，一盆凉拌豆腐，一盆大骨萝卜丝汤，还有切成细丝，加香油拌的、又咸又香酱芥菜疙瘩。
爹，哥，来吃饭了。连蔓儿就到店面里叫正在打扫的连守信和小七。
来了，来了。连守信和五郎应道。
别忘了好好洗手。连蔓儿嘱咐着，就走到门边往外看了一眼。
官道上行人很少，有一个小小的身影背衝着铺子，正往村子里走。
叶儿！连蔓儿忙将门打开，大声招呼道。
那个小身影停顿了一下，却没有立刻转回头来。
叶儿，我都看见你了，你快点回来，别让我出去抓你去。连蔓儿气的跺了跺脚，大声道。
连叶儿这才转过身来，慢吞吞地走了回来，站在铺子门口，闷着头不说话。
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