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二更，求粉红。
手擀麵看似简单，但要真做的好吃，也并不容易。连蔓儿暗忖她自己的手艺就不行，因此很认真地观摩着连守信的动作。
连守信将一个大麵团，均匀地分成几个面剂子。然后用手将一个面剂子压扁，又在案板上撒上少许的薄面，然后就用擀麵杖，开始擀，直到将圆饼状的面剂子擀成薄厚均匀的椭圆形面片。
手擀麵和包饺子不一样，面要和的稍微硬一点。连守信一边向连蔓儿传授诀窍，一边将面片从两边往中间卷。要不这么一卷，面就该粘一块了，要多撒薄面才行。那样的话，煮麵的汤就混了，也费面。
嗯。连蔓儿答应了一声，表示记下了。
连守信又拿起菜刀，从卷好的面皮一侧开始，将面皮卷切成筷子粗细的片。连守信的刀工也不错，每一片面皮卷的全都是一般粗细。
只要把切好的面皮卷抖落开，便是一根根的面条了。
我来，我来。小七扎着手道。抖落面条这个活计很简单，在小七来看，是非常有趣的一种游戏。
后面还有，都让你和你二姐来弄。连守信有些纵容地看着连蔓儿和小七。在他看来，连蔓儿虽比小七大一些，却也还是个小孩子。
连蔓儿也觉得这个活计挺好玩，正好她和小七都是洗过手的，就凑上前去，两隻手抓起一摞面片。
对，手要抓住中间那块。连守信在旁边指点着。
连蔓儿就抓着面片。抬高，用力抖落，面片果然纷纷打开，只有少数还团在一起，再往案板上摔一摔。所有的面片就都打开成了面条，而且还被拉长了不少。
连守信擀出来的面条弹力十足，竟然没有一根是断的。略有些发黄的面条。虽然还没下锅，却已经散发出了淡淡的麦香味。
小七咯咯咯地笑起来，颇有些像刚下了蛋的小母鸡。
连蔓儿也跟着笑了起来。心里有种莫名的。幸福的感觉。
就这样，连守信带着连蔓儿和小七，很快就将面条都擀好了。外面连枝儿和五郎也将骨头汤熬好了，张氏拿了个大盖帘进来，将面条都放在盖帘上，端出去下在滚开的肉骨头汤里。
娘，烫点菜叶子吧。连蔓儿对张氏道。
行。张氏一边拿了筷子在锅里搅动，防止面条粘在一起。一边答应了。
连枝儿就从灶下站起来，洗了两把白菜叶子，等锅里的汤再烧滚之后。扔进了锅子。
再烧一个滚，面条就好了。张氏道。就转身准备面条的卤。
张氏准备的就是普通的鸡蛋卤，只需要两三个鸡蛋和葱花就可以。为了鸡蛋卤更好吃一些，张氏还泡了一些木耳，撕碎了，准备加在鸡蛋卤里。
一会功夫，面条就熟了。连枝儿用一个大盆子，将面条连汤都舀了出来。灶下的火不熄，张氏简单地刷了刷锅，就开始倒油，做鸡蛋卤。
爹，咱把那半隻烧鸡切了吃吧。连蔓儿道。
连守信答应了，去切烧鸡。
连蔓儿也从炕上下来，从瓦缸里取了豆芽，拿滚水过了一遍，使豆芽半熟，又用家里常备的酱油、盐、香油和辣椒酱拌匀了，做了一盘凉拌豆芽菜。
这么一会功夫，张氏也将鸡蛋卤做得了。
五郎和小七将饭桌放在炕上，又摆好了碗筷，连枝儿给大家伙一人挑了一碗面条，至于鸡蛋卤，就放在桌子中间，大家按着自己的口味自己加。
连蔓儿先吃了一口面条，暗自点头。面条很香，很劲道，再夹一口凉拌豆芽，很爽口，然后再吃一块烧鸡，鸡肉嫩滑，十分入味，蔡记烧鸡几十年的老店果真名不虚传。
张氏端着面条，没有立刻就吃，她笑眯眯地看着几个孩子。
今个儿，咱们大家伙是借了咱小七的光。张氏笑着道。
小七在面碗上抬起头来，一张胖乎乎的包子脸红扑扑地，还冒着热气。
张氏就将一个烧鸡腿夹到小七碗里，连守信在切的时候，故意留了一整隻鸡腿没有切，看来就是留给小寿星的。
娘。小七看着碗里的烧鸡腿，又是高兴，又是不好意思。就这么一隻鸡腿，他不好意思吃独食，可是这么多人，他又不知道该给谁好。
吃吧，今天是你生日。张氏笑道。
小七，把鸡腿给咱娘。连蔓儿就道，你的生日，最辛苦的是咱娘。
孩子的生日，就是母难日。
对，给咱娘吃。连枝儿和五郎都道。
小七就将鸡腿又夹给了张氏。
张氏有些愣了，她没想到孩子们会这样。
娘，你快吃啊。几个孩子都笑着道。
张氏有些急迫地放下手里的碗，扭转身子，将脸背对着几个孩子，干咳了两声，又拿出帕子来，不去擦嘴，反而在两眼上擦了擦，才扭回身来，似乎刚才她只是忍不住咳嗽了一下。
连守信一直没说话，只在旁边笑呵呵地看着。
你们有这个心，娘这心里就比吃了啥都舒坦。张氏清了清嗓子道，这鸡腿
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