晚饭是姜卫生下厨做的，他是个纯粹的川菜厨子，烧了几道地道的家常川菜，鱼香肉丝，麻婆豆腐什么的，唯一的大菜就是剁椒鱼头。
来来来，小枫尝尝你姜伯我做的剁椒鱼头，我做的不如你三爷爷，你凑活着尝尝。姜卫生热情地道，我刚在国营饭店打杂的那几年，我们饭店的招牌菜就是你三爷爷的剁椒鱼头，每次来了外宾领导都点名让师父当大厨，其它国营饭店的大师傅都羡慕死了。
多少年前的事了，你还记得。江卫明笑着摇头，你小子，高中毕业，让你进厂你不进，让你去考大学你不考，非要来饭店打杂，连工资都不要，把你爸妈气得，追着你满城打。
没想到，你还勉强学出来了。
江枫尝了一筷子剁椒鱼头。
中规中矩，没什么缺点，也挑不出闪光点。
只能说，味道还可以，但也不能闭着眼睛夸这道菜做的有多好吃。
比上不足，比下有余。
如果这道菜是一个三四十岁的川菜师傅做的，江枫也许还会夸一句不错，但姜卫生是一个在后厨呆了近四十年每天都勤学苦练的老师傅，这道菜就远远不够看了。
好吃！江枫面不改色心不跳。
姜卫生乐开了花。
江枫突然有点庆幸。
他虽然不像吴敏琪一样天资卓越是拿着小说主角模板的别人家的孩子，但至少比大多数人强，算得上小有天赋。如果他和姜卫生一样，一辈子钻研厨艺，却因为先天受限百尺竿头，难进一步。
那将是多么遗憾。
不过姜卫生早就看开了，他最开始学厨的时候江卫明就告诉过他，他没有一点厨艺天赋，比普通人都不如，终其一生也只能是个普通厨子，他早就准备好了。
干了四十年厨子，师父康健，家庭美满，儿孙满堂，他已经很满意了。
今天又新得到了一句夸奖，姜卫生心里美得不行。
晚上，大家都睡了，姜卫生从书架上翻出自己的红色日记本，认真记到：
1月6日，剁椒鱼头：师父的侄孙夸赞好吃。
四十年了，姜卫生永远会准备两本本子，黑色的记差评，红色的记好评。写完的本子不计其数，全都被他按照时间顺序整齐排放在书架上。
把日记本放回去，姜卫生开始数日记本数。
别数了，红的26本黑的24本，又不会变，多晚了，快睡！被姜卫生的动作吵醒的张丽道，一个翻身，又睡着了。
肯定会变的！
姜卫生不敢说出来，他退休了，儿子也不让他干了，没关系。他有退休金，能他钱攒够了就能自己开一家小馆子。
他姜卫生生来就是要干厨师的，他爸妈给他取的名多好，卫生，厨房就是要保持卫生。
他才六十多，他还能再干十年，二十年，干到老，干到死！
怀揣着自己的小秘密，姜卫生上床睡觉。', '。')