做酒酿馒头最重要的就是取酒的香，酒酿的甜。如果酒酿馒头真的做出了酒味，那这个馒头就彻彻底底的失败了。
毫无疑问，面前的馒头是一个成功的酒酿馒头。成功到让黄胜利觉得自己又回到了学徒时代。无论自己一天的学习与工作成果是好是坏，有没有进步，有没有搞砸。等到一天的工作结束，师父都会像变魔术一样掏出一个酒酿馒头掰给他一半，告诉他今天做的很棒。
黄胜利默默嚼着，许多回忆不断涌上心头。
这些年他也不是没有吃过酒酿馒头，郑达虽然放弃成为一个顶尖白案厨师，下海经商成了一个富裕的商人，这些年没有再苦练厨艺，但是当年学到的本事其实是没有丢的。
有的时候他们师兄弟小聚，郑达也会露上一手，做点好吃的点心，酒酿馒头就是其中之一。
郑达也确实得到了师父的真传。
但是——
黄胜利看着面前已经被吃了半个的酒酿馒头，狠狠抓住馒头把它压扁、压皱，松开，看着馒头慢慢回弹。
都没有这个馒头像。
郑达做馒头，做的是他的馒头。
秦淮的这个馒头，却让黄胜利觉得很像师父的馒头。
不能说一模一样，但是确实比郑达做的像。
而且不知道为什么，越吃越想师父，想得黄胜利眼眶都有点红了。
师父，你眼睛是被馒头的蒸汽熏到了吗？怎么好像有点红呀？应该不烫了呀。董仕哪壶不开提哪壶。
我眼睛里进东西了。黄胜利没好气地道，拿起盘子里的另一个馒头，在我面前晃什么，小秦第1天来肯定还不适应环境，你和小秦最熟，还不快去和小秦聊天。
别以为我不知道，之前让你帮忙看着小秦的汤吊得怎么样？一大半的时间你都在聊天，心思根本不在汤上。
董仕嘿嘿一笑，端着盘子跑了。
黄胜利把另一个馒头塞给郑思源，郑思源摆摆手拒绝：师伯，酒酿馒头我这段时间每天早上都吃。
言下之意就是吃多了，好不容易回家想换换口味。
这馒头是你爸教小秦的？黄胜利问。
郑思源摇摇头表示不知道：应该不是，但我爸可能指点了。秦淮是在点心大全上看到的方子，自己研究做出来的，他还指点过我。
告诉我做酒酿馒头温度是最重要的因素，我按照他说的回去试了试，发现精准控温，做出来的馒头确实会更好一些。
黄胜利又震惊了。
他刚刚还以为秦淮的酒酿馒头是郑达和郑思源指点的，没想到倒反天罡，是秦淮指点的郑思源。
黄胜利想了想：思源，今天晚上晚点走。我下厨，做一桌好菜，给小秦接风！
您的腰这两天不是不太好吗？
小事。黄胜利捶捶腰，不耽误做菜，又不多，就一桌。
我也得让小秦看看他黄师傅的实力。
我可不是你爸那种学了十几年厨，跑去下海经商的半吊子厨师。
郑思源：……
不是师伯，你怎么突然一下拉踩上了？
(本章完)