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乡村人勤俭，每家少说都要收千八百斤的白菜，只会多不会少。自己吃不了，就要拉到镇里或者县里去卖。只要出钱，根本不愁买不到白菜。
就咱村里，差不多就能买够了。咱村的要是不够，这周围几个村，怎地也能买万八千斤的。连蔓儿道。
去外面买白菜腌酸菜卖，自然比用自家的白菜的成本略有增加。但是要大量地腌酸菜卖，这是避免不了的。
买白菜，这原本是很简单的。但是连守信和张氏都没有做过什么生意，所以一时没有想到。连蔓儿这一提醒，两个人立刻就跟上了连蔓儿是思路。
只是，白菜的来源不成问题，但是三天时间要腌出千多斤的酸菜，连家的人手明显不足。
咱可以请人帮忙。连蔓儿道，我是说，咱花钱雇人。
自家人手不够，要从外面请人，乡里乡亲的帮忙，也都讲究个礼尚往来，现在连家腌酸菜赚钱，当然也要支付给帮忙的人相应的酬劳。
一家人就商量怎么花钱雇人。
爹、娘，现在武掌柜从咱这定的酸菜，三天就要一千五百斤，我估计，他那边店里要是生意好，还要多要。连蔓儿想了想，又道，咱这镇上，还有县里，可不只就武大老板有酒楼、饭庄，别人家的酒楼、饭庄要是看着酸菜的生意好，指不定也要跟咱们买。
除了酒楼、饭庄，别人自己个儿家里有时候也要买上几斤吃，也得上咱这来买。你看咱上个集上，第一次卖。就卖了好几十斤。张氏点头道。
可不是，咱也不能光顾了这些酒楼、饭庄的生意。我想吧，咱干脆也不用出去零卖，批发给小贩，让他们各处去卖。这也是笔大生意……连蔓儿就道。
一家人越说。就觉得这生意越多。
这要都算上，咱一天得腌多少酸菜啊。连枝儿感慨道
肯定不少。连蔓儿道，爹、娘。我想，干脆咱就办个作坊，就按别的作坊那样。花钱雇人来干活。
开作坊……连守信沉吟起来。
连守信和张氏都是老老实实的庄稼人。他们并没什么经济头脑。而且小农经济，也就是自给自足、自产自销。连蔓儿这么一步步的引导，就是让他们能够拓宽思维，意识到他们是要开作坊做买卖了，以后在做管理作坊这些事的时候，不至于缩手缩脚的。
开作坊，在一家人眼里可是件大事。
咱现在没太多的钱，也没多少时间准备。就简便着来吧，不耽误活计就行。连蔓儿就道。
屋里的地方肯定不够了，要不。就在下面园子里搭棚子，另外再搭两个灶?连守信道。
这样行。张氏点头。搭的结实点，过两天天就更冷了。
咱要请人，该给多少工钱?五郎问道。
可不能给少了。张氏就道。
那给多少合适那?
我听说镇上几个作坊里请的帮工，每天也就几个大钱。
蔓儿，你怎说?张氏扭头问连蔓儿。
连蔓儿正在心里计算。
他们腌的酸菜卖一文钱一斤，白菜一文钱四斤，就按照一斤白菜腌一斤酸菜这么来计算，腌四斤酸菜能够赚到三文钱。
白菜、人工、柴禾、醋……连蔓儿掰着手指头计算。
每天按照腌五百斤酸菜来计算，就需要五百斤白菜，大约十个人工，柴禾也要一百斤，醋要五斤。
每腌十斤酸菜，咱给一文钱工钱怎样?连蔓儿和大家商量。
十斤酸菜给一文钱，五十斤就是五文钱，五百斤是五十文钱。张氏自言自语道。
娘，要是你，愿不愿意干这个活?连蔓儿就问。
腌酸菜最费力的就是切白菜丝和攥白菜丝这两个步骤，按照斤数来结算工钱，又公道，又能激励大家的干劲。
要是我，我就愿意。张氏想了想道，这价钱行，我这一天，起码能腌几十斤酸菜，每天赚六七文钱，这一个月下来，就是两百多文。这可不老少钱那，能买不少东西。
娘，你要是觉得行，那咱村里的大娘、大婶们肯定也觉得行。连蔓儿道。
村中的大姑娘、小媳妇们，大多数和张氏是一样的，一年到头，在地里忙活，手里极少能拿到银钱的。即便是手脚勤快，有一把子力气，想赚钱也没地方赚。每天几文钱在她们来说，可是笔不小的收入。积攒下来，自己扯几尺花布、买块香胰子、一盒胭脂，又或者贴补家用，给家里添些油水，都是相当滋润的。
我这就去找人，她们肯定抢着来。张氏喜道。
咱又买白菜、又花钱雇人的，那咱还能赚着钱吗?小七犹犹豫豫地开口道，样子有些可怜巴巴地。
可不是，忙活的热热闹闹，如果最后根本就不赚钱，那不就白瞎了吗。
应该能吧。连守信道，要不，把咱爹请过来，拿算盘算算?
不用。连蔓儿道，我算过了，咱能赚到钱。
连蔓儿就把她心算的结果大致
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