('骨质挺软。
骨膜比较韧，这个不是要剥掉的吗？
一般的做法是剥掉，我们这边不会的。
好吃。
左慈典抓着一只肋排，使劲的撕咬，像是哈士奇啃骨头似的。
余媛用小巧的适合勾阑尾和难产儿的双手，捧着肋排，用适合开松子的小贝齿，轻咬着肋排，并将之一丝一丝的扯下来。
凌然的动作就比较普通了，他单手抓着肋排，用牙齿咬住一边的肉，再顺着骨头的方向，使劲一撕，就是一大块，使劲嚼两下，一仰脖子就吞进去了。
不剥筋膜挺好。凌然翘起拇指赞了一句。
肋膜不去，肉汁就更容易保存。问题在于腌的时候不好入味，但我们也有解决办法。尤丰裕得到了凌专家的赞扬，心情大好，得意洋洋的炫耀着。
左慈典好奇的问：什么解决方法？
你猜猜看。尤丰裕卖了个关子。
凌然瞅他一眼，道：用针管。
咦？凌医生是猜出来的？不仅尤丰裕惊讶，其他几名诸城市医院的医生都面露惊讶。
凌然道：我看到针孔了。
都是烤熟了放好料的肋排了，还能看到针头的痕迹？余媛虽然不擅手术，但越是这样，她就越渴望了解手术台的上上下下。
当然。凌然回答。
就像是做体格检查。
恩。
余媛默念着细心一词，开始找针孔。
左慈典吃完了第一根肋条，又拿了一根。
尤丰裕吃完了第一根肋条，又拿了一根。
凌然吃完了第一根肋条，又拿了一根。
等余媛再抬起头来的时候，剩下的肋排已是一分而空。
没了？余媛像是冬储粮被掠走了似的，陷入了震惊当中。
不够吃的话，我让人再烤一批。尤丰裕笑呵呵的道：咱们这个是低温烤制的，做的估计有点慢，咱们可以先看一台关节手术，然后再回来吃一点……
低温烤的好，水分蒸发少，所以才能肉嫩多汁。左慈典总结经验。
是这个道理。而且一定要刷酱汁复烤。尤丰裕说着大众信息，并不怕人偷师的样子。
如果注射的时候耐心一点的话，注入肉排中的酱汁也可以充分渗透。左慈典注意到了凌然的表情，于是特意询问清楚。
余媛只能听着他们聊天，看着他们手里的肋排，再舔舔嘴唇：我没找到针孔。
可能你那根正好被堵住了。左慈典微笑回答。
待到小住院医收拾桌子，略显混乱的时候，左慈典重新拿出了小记事本，在余媛的条目，对屎格外关注的下面，又注明一条：反应慢。
……
吃饱了肋条的医生们摇摇晃晃的来到了手术室中。
准备参与手术的主治医师张鹏义洗了手，取了手术服入内，再看凌然也是一样的动作，就和煦的笑一笑。