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第51节(2 / 2)

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知道了娘!张玉玉答应着就和苏米带了两个孩子出了门,张婶子紧跟着就把门锁好了,张玉玉有些信不实的用力撞了几下才满意的点点头。

走吧。

苏米看着张玉玉的眼神多了一点别的感觉,她以前一点也不知道张玉玉还是一个这么细心的人,天天看她风风火火的,心里居然一点安全感都没有。

这个汤是不是要先用牛骨头汤熬才行啊?然后再往里面放那些调料,至于多一点少一点根本无所谓,个人的喜好不同,这就是所谓的众口难调,所以到时候我就另外备上其他几种调料,顾客们要是想吃可以根据自己的口味加,也免得我猜来猜去又猜不对。苏米和张玉玉细细的解释着。

☆、第一百二十六章:一份清汤,一份辣汤

我出来之前牛骨头都已经开始熬了,我估计再有一个时辰这个汤就能成,不过这个汤倒是不急,等着咱们把那些调料都配好了,往里面一倒就齐活了!

你那个调料咋放啊?我看你买了猫么多,一种放多少你都能记得吗?张玉玉问道。

等到得到了肯定的回答了以后,张玉玉对于苏米的厉害程度又有了一个新的认知,那要是什么脑子啊,才能记住那么多的东西。

玉玉,这个简单的很,你不用这么看着我,我都不好意思了。苏米被张玉玉过于热烈的目光看的有些不自在,赶紧快走了几步打开了房门。

承志朵朵,你们两个自己去看书,睡了就睡觉,箱子里有糕点,想吃就去拿,桌子上的是晾好的山楂水,多喝点,开胃。苏米吩咐了几句以后就带着张玉玉去了后面的厨房。

牛骨头的汤还没有熬好,到时候还要过上一遍渣子才能放心的用,要不然混在这个汤里可是影响口感。

现在就配料?张玉玉看苏米没有动那些汤就问道。

不,那个不着急,趁着现在时间够,我做点别的东西。苏米走到厨房角落,那里放了一大盆黄豆,正用水泡着呢。

这是要干啥的?张玉玉有些奇怪,这个炒黄豆也不是这么做的啊,这么泡下去还能干啥?

记得我和你说过的,我要做一种调料是吧?这个黄豆就是最主要的材料。苏米拿起一个黄豆看了看,表皮已经起了皱,这个程度刚刚好。

好了,现在这样就行,这个很简单的,但是做出来的东西用来给菜上色提味都特别的棒。

苏米把盆子里的黄豆都拿了出来,拿来了两个竹篱上面,还好竹篱极大,要不然这五十斤的黄豆可放不下。

苏家另一间没有人住的屋子正好放这些黄豆,温度不冷不热,用来发酵是刚刚好,大概有两天左右的时间就可以进行下一步了。

张玉玉帮着苏米把两个竹篱抬到了另一间屋子里,还要看她下一步的动作就见苏米甩了甩手上的水渍就出来了。

这,这就完事了?张玉玉有些不敢相信,这么简单?那些黄豆放在那儿什么也不用做自己就变成调料了?

哪儿能那么简单啊!现在就等着这些黄豆发酵,额,发酵就像是发面一样,我这么说你懂了吧?发酵好了以后呢,才可以进行下一步,到时候我再教你应该怎么做。苏米笑了笑,回到了厨房去。

牛骨头这个时候应该也差不多了,调料配好,等着汤过滤好了,直接一倒进去,这个涮串的汤就算是好了。

你等会我啊。张玉玉看了一眼黄豆赶紧关上了房门,小跑着进了厨房。

苏米把白天买的那些调料药材还有牛油都拿了出来,牛油用热水化开,调料和药材直接就碾碎成了沫,仔细的配好了分量以后,苏米却在辣椒这里犯了难。

玉玉,你说这辣椒应该放多少合适呢?其实要是按照苏米的意思,那自然是越多越好,这个涮串讲究的就是鲜辣麻香,要是清汤寡水的有什么意思?

但是众人的口味都不同,有些人就是喜欢清淡的味道,现代好多人都讲究食材本身的味道,大概都有着相同之处,而且穿越到了这样根本不吃辣椒的地方,苏米一时间真的不知道该怎么做才合适了。

反正我吃这个辣椒是挺好吃的,可是挺多人肯定是不喜欢这个味道,你看龙公子和慕容公子刚吃的时候不是也辣的不行?万一人家接受不了,出去一说,不说是他自己不识货,说咱们的东西不好吃,那咱们多亏啊。这个道理张玉玉也想到了,所以也不能给苏米什么建议。

娘!你们干什么呢?这个时候承志和朵朵不知道来厨房要做什么,看着苏米和张玉玉站在厨房中间看着东西发呆,也不动,就好奇的问道。

娘在犯愁一件事,有些人喜欢吃辣的,有些人不喜欢吃辣的,所以不知道辣椒该放多少合适了。苏米见承志问了,就细细的告诉他,这个是她们一开始就说好的,家里的事情两个孩子也是有着知情权的。

不要多多的辣椒,辣!朵朵吃不下!朵朵先皱着小鼻子抗议了。

朵朵也很喜欢辣椒的味道,可是年纪太少,吃不了那么多。

是啊,涮串很多小朋友也是很喜欢吃的,要是放了很多的辣椒,肯定就吃不下去了,到时候可是不小的损失。

娘,那你为什么不做两份呢?一份有辣椒,一份没有辣椒,不行吗?承志皱着眉头奇怪的问道。

这件事很难吗?难道这样的解决办法不可以?

苏米和张玉玉对视了一眼,脸上都是一副尴尬的表情。

对啊!一份清汤,一份辣汤不就好了吗?这样简单的办法还要一个小孩子来交,她们两个还真是白活了这二十几年。

可以!娘的大儿子真是聪明,给娘相处了这么好的办法!苏米赶紧点头表示这个建议十分的有建设性。

承志被夸了以后笑的腼腆,挠了挠脑袋低声说道:龙叔叔说了,我是家里唯一的男子汉,我应该承担起自己的责任,保护娘,保护妹妹。

但是沉浸在喜悦中的苏米正在和张玉玉讨论汤的问题,并没有听见。

对了,你们两个来厨房做什么?过了好一会,苏米才想起来问这件事。

没事,和娘还有张姨说一声,我和妹妹要睡觉了,你们的被子我们两个也铺好了。承志拉着朵朵笑着说道。

快去吧,是啊,这都什么时辰了,我干儿子干闺女肯定早就困了,赶紧去吧。张玉玉看了看外面,月亮都已经隐在云层后面了,赶紧催促道。

嗯,你们去吧。苏米也跟着点点头。

承志和朵朵进屋以后,苏米和张玉玉就又开始忙碌起来。

☆、第一百二十七章:牛肉热汤面

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